LA GARRIGUE HAUTE

FERME AUBERGE

CHAMBRES D'HÔTES

Nos produits Made In Périgord Noir

Nous élevons, gavons et transformons toutes nos Oies de Toulouse et tous nos Canards de Barbarie sur notre exploitation selon nos savoir-faire familiaux afin de proposer nos produits fermiers garantis sans additifs ni colorants.

A propos de la Garrigue haute

Nous élevons nos Oies et nos Canards de Barbarie sur notre exploitation familiale depuis 7 générations. De tout temps, nos aïeux se rendaient sur le marché de Sarlat vendre ou troquer leur production, afin de subvenir aux besoins de la famille.

Nos grands-parents ont ainsi initié la production d’Oie de Toulouse et de Canard de Barbarie à la ferme de La Garrigue Haute en complément des productions laitières et tabacoles.

C’est en 1982, lors de l’installation de mes parents, Joëlle et Daniel, que la ferme se spécialise dans la production d’Oie et de Canard tout en initiant la fabrication de conserves fermières et de produits frais de la ferme qu’ils commercialisaient sur les marchés de Sarlat et Brive.

En 1990, la création des chambres d’hôtes aménagées dans notre ancienne grange et en 1994 de la Ferme Auberge nous a permis de proposer à nos clients un séjour dans le calme de notre campagne tout en leur faisant découvrir notre savoir-faire familial.

Aujourd’hui encore, nous nous efforçons chaque jour de proposer la meilleure qualité possible pour nos produits. Aussi, nous travaillons en parfaite autarcie et en toute indépendance en nous appuyant sur quelques principes  simples :

  • Nous produisons toutes nos céréales et protéagineux (triticale et féverole) afin de nourrir nos animaux et assurer nos besoins en paille. Nos cultures de maïs, garantit sans OGM, sont utilisées afin d’assurer l’élevage et le gavage de nos palmipèdes. Il est récolté en épi et stocké dans des « cribs » qui laisse le temps hivernal séché naturellement le maïs. 
  • Nous disposons d’une surface de 6 ha de parcours qui nous permet de pratiquer l’élevage en plein air. Nous apportons beaucoup d’importance au bien-être de nos animaux, ainsi, durant la période estivale, nous favorisons les parcours ombragés (noyeraie et sous-bois). 
  • Nous cultivons des couverts végétaux à base de colza fourrager et de trèfle d’Alexandrie, ce qui nous permet d’obtenir une source d’alimentation pour nos animaux tout en ne laissant jamais nos sols « nus » durant l’hiver. 
  • Nous privilégions un élevage fermier respectueux de nos animaux afin de garantir la meilleure qualité possible pour nos produits frais et conserves.

La Garrigue Haute

Ferme Auberge – Chambres d’hôtes

 

Vous souhaitez passer des vacances au calme, en pleine nature et profiter d’un séjour pour vous ressourcer au cœur d’une région magnifique ? La Garrigue Haute vous propose de découvrir le Périgord Noir, riche de son patrimoine architecturale et gastronomique. Des activités pour toute la famille, tous les goûts, sportives et culturelles, c’est ce que nou svous offrons d’apprécier.

Les chambres d’hôtes

Dans notre ancienne grange rénovée, nous vous proposons de venir séjourner dans une de nos 7 chambres d’Hôtes chacune équipée d’une salle d’eau et d’un WC. 

Depuis 1990, date de création de nos premières chambres d’Hôtes, nous vous recevons avec plaisir sur notre exploitation pour vous faire partager notre quotidien.

 

La Ferme Auberge

Nous vous proposons de venir déguster nos produits à base de Canard de Barbarie et d’Oie dans la ferme auberge aménagée sur notre exploitation.

Nous vous ferons découvrir notre savoir-faire familial au travers des recettes que vous pourrez apprécier autour d’une table conviviale.

Depuis plusieurs années, le guide du routard nous honore de sa confiance.

Nature

La garrigue Haute se trouve dans un environnement naturel remarquable. De nombreuses possibilités de promenades et randonnées s’offrent à vous.

Gastronomie

Notre ferme auberge vous permettra de découvrir les recettes traditionnelles de la région. Nous vous conseillerons aussi les meilleurs marchés, boutiques de producteurs et produits régionaux.

Culture

Le  Périgord Noir propose plus d’une centaine de sites touristiques plus remarquables les uns que les autres. Nous vous conseillerons en foncion de vos affinités.

Accueil de groupes

Nos infrastructures nous permettent d’accueillir des groupes dans les meilleures conditions. Sortie d’associations ou réunions familiales, nous pourrons vous proposer le logement, le couvert et la mise à disposition d’une vaste salle pour vos réunions.

Séminaires d'entreprise

Vous souhaiter organiser un séminaire ou une formation en résidentiel ? La Garrigue Haute vous permet d’allier travail, détente et gastronomie dans un lieu privilégié.

Survol de la Garrigue Haute

Ce que disent nos visiteurs

“Un cadre magnifique et calme »

« Cadre magnifique et calme, idéal pour déguster un petit apéritif maison. Pour la suite c est un régal pour vos papilles !! Très copieux avec des produits de très bonne qualité !!

À découvrir absolument. »

Emmanuelle G. – Google

« Nous avons très très bien mangé et nous avons acheté des produits fait par leurs soins. Je recommande ce lieu. »

 » Des gens très sympathiques. Très beau cadre. »

Sylvie R.  – Google – Août 2019

 

« Repas copieux et de qualité »

« Accueil chaleureux,repas copieux et de qualité car les produits proviennent de l’exploitation qui est sur place. Que dire de plus, allez y les yeux fermés vous ne serez pas déçu du détour. »

Stéphane M; – Google – Août 2019

Contactez-nous

05 53 29 80 08

lagarriguehaute@orange.fr

La Garrigue Haute - 24 370 Prats-de-Carlux

Préparons ensemble vos prochaines vacances.

Prenez contact avec nous afin de connaître nos disponibilités pour les chambres et l’auberge. Nous serons ravis de répondre à toutes vos questions.